Dalla tavola di Colorno ai fornelli di Dakar: la diplomazia del gusto che l'Italia esporta in Africa
Quando la formazione alberghiera e gastronomica italiana approda in Africa, i seminari diventano aule di laboratorio e la cucina diventa lingua franca. Un'analisi di come la diplomazia culturale costruisce ponti professionali più solidi di tanti accordi commerciali.